Datos sobre la Levadura Nutricional

Datos sobre la Levadura Nutricional 

He notado que hay una tendencia a buscar información sobre la levadura nutricional. Por lo tanto, compilé algunos datos interesantes sobre la levadura nutricional para vos. ¡Disfrútalos! 

Conclusión: cuanto más estudio el asunto más me doy cuenta que la levadura nutricional es excelente para aumentar los suplementos de proteínas, vitaminas y minerales.

Nota: nuestros alimentos “diarios” han decaído un 40% en su contenido nutricional en los últimos 50 años. La suplementación es necesaria hoy día para que el cuerpo obtenga lo que necesita para alcanzar una salud óptima.  

¿Por qué la levadura nutricional es buena para vos?  

La levadura nutricional es considerada una “proteína completa” que contiene 18 amino ácidos esenciales que el cuerpo no produce (sintetiza) por su cuenta.  

2 cucharadas de levadura contienen 9 gramos de proteínas 

La levadura nutricional no tiene gluten a diferencia de la levadura de cerveza 

Tiene un alto contenido de ácido fólico (bueno para el embarazo) 

Contiene más de 17 vitaminas y 14 minerales distintos  

¿Cómo se hace la levadura nutricional?  

La levadura nutricional es un aditivo alimentario hecho de un organismo unicelular, Saccharomyces Cerevisiae, que se cosecha después de hacerlo crecer en melazas, se lava y seca con calor para desactivar el organismo (hongo). 

 

Levadura Nutricional y Vitamina B12  

Puede que hayas escuchado que la vitamina B12 está naturalmente en la levadura nutricional, pero esto no es cierto (aunque hay excepciones). La levadura nutricional es fortificada con Vitamina B12. Por lo tanto, recomiendo la vitamina B12 a base de metilcobalamina que es la forma preferida del cuerpo para consumirla.  

Ingredientes de la Levadura Nutricional 

* Basado en la marca “Bragg Nutritional Yeast“ 

1 cucharada de levadura seca inactiva contiene: 

180% del valor diario de vitamina B1 (tiamina) 

160% del valor diario de vitamina B2 (riboflavina) 

70% del valor diario de vitamina B3 (niacina) 

140% del valor diario de vitamina B6 (piridoxina) 

40% de valor diario de ácido fólico 

40% del valor diario de vitamina B12 

3 gramos de proteína 

1 gramo de fibra  

¿Tiene glutamato monosódico (GMS) la levadura nutricional? 

Este es un tema delicado. El GMS en la levadura nutricional está unido a otros aminoácidos, lo que permite que tu cuerpo pueda regular la cantidad que absorbe. El cuerpo realmente necesita el glutamato para el metabolismo. El glutamato monosódico o GMS es glutamato con un átomo de sodio agregado. 

Formas de utilizar levadura nutricional: 

Puré de papa mezclado con ajo asado y levadura nutricional 

Salsa de queso: aceite, harina y leche de origen vegetal, sal, pimienta negra, mostaza y levadura nutricional 

Como condimento para papas fritas y palomitas de maíz (receta de chips Kale) 

Mezclado con huevos revueltos, ¡para un plato súper proteico! 

Con sopas para obtener proteínas y sabor extra 

¿Qué piensas sobre la levadura nutricional o el GMS?  

Déjame saber en la sección de comentarios. ¡Salud!